같이 걷는 사람

간만에 닭볶음탕이 땡겨서
만들어봤다~
어제 마트장을 봐와서 채소들도
충분하고 막힘없이 술술~

남편은 물론이고 6살짜리 아들내미도
감자맛에 푹빠져 매웠지만
잘먹어주었다~♡

자, 그럼 닭볶음탕 시작해볼까^^

[재료]

볶음탕용닭 1마리, 감자, 양파, 대파
당근, 버섯, 당면, 소주 약간

양념: 진간장 2/3컵(종이컵)
고춧가루 3.5큰술(밥숟갈)
설탕 2큰술 다진마늘1큰술
다진생강0.5큰술 후추가루

1. 닭을 깨끗이 씻고 너덜너덜한 껍질은
가위로 잘라버리고 갈비뼈사이의
내장도 깨끗이 씻어 없앤다
2. 냄비에 물을 끓여 소주랑 닭을 넣고
살짝 끓여서 닭을 건져낸다
(잡내와 불순물제거에 딱이다)
3. 건져낸 닭은 냄비에 넣고 닭이 잠길
정도로 충분히 물을 부어준다
이때, 설탕 2스푼도 같이 넣는다
(설탕은 연육작용을 돕고 양념이
잘베이게 도와주는 효과가 좋다)
4. 지금부터 물이 끓는 동안 채소류
손질을 한다
5. 감자 당근 버섯 양파는 두껍게 쓸고
대파 청양고추는 어슷쓸기로 준비한다
(양파의 반개는 요리중간에 넣고
나머지 반은 요리 끝무렵에 넣어서
식감을 살려준다)
6. 물이 끓으면 간장 2/3컵을 부어서
간장맛이 먼저 베이게 한다
이때, 다진 생강과 마늘도 같이 넣는다
7. 어느 정도 끓었을 때 고춧가루와
감자 당근 버섯을 넣고 10분이상 약불에
졸여준다

나는 꽤 졸였던 거 같다 15분이상(?)
이런 비쥴이 나왔다
모든 재료가 다 들어갔고 당면만
빠진 상태 ~
간이 아주 딱이었다

8. 당면을 물에 불린 다음 끓는 물에
3분정도 삶는다
9. 마지막에 대파 청양고추 양파반개
당면을 넣고 휘리릭 저어준다
후추가루도 톡톡톡!!

드디어 완성^^

당면을 넣었더니 맛이 2배로 좋다ㅋㅋ
남편도 넘잘먹고 아들내미도
호호하면서 잘먹어준다

아 뿌듯뿌듯^^

오늘 이 레시피는 절대 실패가 없는 듯하다
백종원아저씨의 레시피였는데~
앞으로 닭볶음탕할 때는 무조건
이 레시피로 해야겠다
백종원아저씨가 우리집 밥상을
여러번 살려주시는 거 같다♡♡

이렇게 또 주말저녁이 끝나가는구나..
아쉽지만 아스달연대기보면서
아쉬운 마음을 달래야겠다^^ㅋ

해피엔딩입니다~

요즘 대추방울토마토가 제철이라
달고 정말 맛있더라구요
마침 오늘 알토란에서
토마토달걀볶음이 소개되었는데요~

대추방울 토마토로
꼭 한번 만들어봐야겠어요~

만드는 과정은 너무 간단해요~

토마토2 대파 달걀4개 설탕약간
멸치액젓 : 물=1 : 1(스푼)

가장 중요한 팁은 멸치액젓!!
멸치액젓의 염분이 달걀의 조직을
단단하게 해주고 달걀특유의
비린맛을 싹 잡아준다고 합니다

기름을 두르고 손가락 길이만큼 쓸은
대파를 볶으면서 파기름을 내고
설탕을 뿌려둔 토마토를 넣어서
볶아줍니다
볶아진 토마토를 일단 접시에
옮겨담고 다시 계란(액젓을 섞은)을 팬에 부어서 스크램블 만들듯이
저어줍니다

어느 정도 익으면 토마토를 다시 부어서
살짝만 볶아주세요~

달걀의 담백함과 부드러운 식감
토마토의 건강한 맛과
파기름의 감칠맛!!!

아침식사로도
아주 훌륭한 한 끼가 될 거 같죠

어렵지 않으니 한번 도전해 보세요^^

해피엔딩입니다

올해는 전복이 풍년이라지요~
그래서 마트에서 할인행사를 자주
하더라구요
탑마트 수목돌풍에서 마리당 990원
과감하게 30마리를 샀답니다ㅎ

양이 꽤 많죠~
일단 전복은 손질이 중요!!☆☆

솔로 물떼를 제거한 다음
이빨과 흰줄처럼 생긴 내장을
없애주세요!

10마리는 칼집넣어서
버터구이로~♡♡

버터한스푼에 다진마늘을 볶아준 다음
칼집넣은 전복과 버섯 양파를 넣고
소금 두꼬집정도 뿌려서
2~3분 뒤척뒤척 볶으면
완성^^

사실 전복크기가 별로 크지않아서
한입크기가 되어버렸어요ㅠ
순삭순삭ㅠ
30마리 전부 구이로 해먹을걸...
버터의 풍미가 끝내줬어요
전복도 질기지않아서 굿굿😍😍

나머지 20마리는 전복장을 만들어
보려구요~

전복장은 다음에 포스팅할게용^^

해피엔딩입니다~

주말이면 아이들반찬이 걱정인데요~

냉장고에 자리잡은 짜투리채소로
계란찜 해봤어요

[재료]

계란3 물150ml 우유50ml
갖은 채소(파프리카 부추 표고버섯)
소금 반스푼 멸치액젓 1.5
(스푼은 밥숟갈 기준)
후추 약간

파프리카 부추는 다져서
모든 재료를 넣고 열심히 섞어준 다음
 랩을 씌워서
가정용 전자렌지에 8분!!!

그럼 요런 알록달록 이쁜 계란찜이
완성된답니다^^

채소는 양파나 새송이버섯을 넣으셔도
좋아요~~

아이들 반찬이나 아빠반찬으로도
손색없는 계란찜~
만들어보세요^^

해피엔딩입니다~

마트에 갔더니 표고버섯이 싱싱하고 양이
많길래 사와서 튀김만들었어요

표고는 7개 정도를
기둥떼어내고 3~4등분으로
숭덩숭덩 쓸어주세요
물에 재빨리 씻어서 체에 받쳐서
물기를 빼주시고
밀가루를 묻혀주세요
튀김가루에 냉수를 부어 반죽을 만들고
소금 두꼬집 넣어주세요

궁중팬에 식용유를 넉넉히 두르고
예열해주세요
버섯을 반죽에 담궈서 옷을 입힌 후,
하나씩 투하!!!
노릇노릇해질 때까지 뒤집어가며
튀겨주세요~~~

드디어 완성!!
튀김은 갓튀겨서 먹는게
젤 맛있죠~
파삭파삭♡

대파다져서
 대파+간장+청양고추+참기름+통깨로
찍어드시면 더 맛있어요
탕슉소스를 만들어서 드시면
버섯탕수육이 된답니다~
전분가루가 없어서 탕슉소스는 담에
만들어볼게요~

표고가 아니어도 새송이나 다른 버섯으로
튀김해도 좋아요^^

해피엔딩입니다^^

친구가 베이컨을 많이줘서
볶음밥도 만들어먹고
팽이버섯말이도 해먹고 하다가
손쉽게 만들수 있는
베이컨양배추볶음 해먹었어요~~

먼저 식용유를 두르고 마늘과 양배추
양파 당근을 같이 볶다가 베이컨을 넣어서 볶은 다음,
마지막에 청양고추를
넣어줬어요~
간은 소금을 한꼬집 뿌렸어요
베이컨이 짜기때문에 간은 약간만
하면 됩니다~

청양고추가 들어가서 느끼함을
잡아주어 자꾸 손이 가네요^^

맥주 안주로도 좋을 거 같아요~~

해피엔딩입니다~

티몬에서 행사중이어서
처음으로 삼립 실키롤케잌 주문해봤어요

요렇게해서 9,900원
제과점에 비하면 가성비가 좋아보여
주문해봤어요~

배송은 주문한 다음날 도착했구요
스티로품 박스에 아이스팩동봉으로
배송되었어요

자, 이제 시식을 해볼까요~

크기는 제과점과 비슷하구요
우유랑 먹으면 좋아요
제과점처럼 촉촉하진 않지만
롤케잌에 충실한 맛이에요
가성비로 따지면 괜찮네요
냉장보관해서 드시면 돼요

실온에 두고 먹으면 크림이 녹아서
부드럽답니다^^

해피엔딩입니다^^

남편이 물좋은 고등어를 사와서
뭘 해먹을까 고민하다가
얼핏 고등어로 추어탕을 끓인다는
얘기를 들은 적이 있어서
폭풍검색끝에
어렵지 않은 레시피를 찾아서
도전해봤어요~
첫도전인데 완전 성공^^

일단 마트에 가서 숙주랑 얼갈이배추
건토란대를 사왔어요
고사리는 냉동실에 있어서 생략~

자, 고등어 추어탕 시작해 볼게요!!

<재료준비>
■ 고등어 4마리, 얼갈이 한단, 고사리
토란대, 숙주, 방아잎, 제피가루, 소금
청양고추, 다진마늘, 대파, 고춧가루
■ 얼갈이 양념 : 된장1, 다진마늘1,
국간장1

ㅡ 먼저 고등어를 내장제거하고 깨끗이
씻어주세요

ㅡ 끓는 물에 된장 1, 소주1/3을 붓고
손질된 고등어를 넣고 20분정도
끓여주세요
ㅡ 끓는 동안 채소류를 손질해주세요
ㅡ 얼갈이는 2~3번 헹궈서 데쳐주세요
ㅡ 데친 얼갈이는 찬물에 헹군 뒤,
물기를 꼭짜고 먹기 좋은 크기로
쓸어 준 다음
된장1, 다진마늘1, 국간장1을
넣고 조물조물 밑간을 해주세요

나머지 숙주도 데치고, 건토란대는 충분히
불려준 뒤 물기를 짜서 쓸어주세요
고사리도 건고사리는 불려주시고
생고사리면 데쳐서 얼갈이 크기만큼
쓸어주세요

요렇게 4가지가 준비완료!!

ㅡ 고등어가 익었는지 확인후
건져내서 뼈를 발라주세요
ㅡ 고등어를 끓인 물은 절대 버리지마세요
(국물베이스로 쓰인답니다)
ㅡ 뼈를 발라낸 고등어를 손으로
어깨어 주세요
또깨비방망이가 있으시면 국물에
고등어살을 넣고 휘리릭 갈아주세요
ㅡ 고등어랑 채소양이 많아서 냄비 2개로
나눠서 끓였답니다
(고등어 2마리만 해도 4인가족
며칠은 충분히 드실거 같아요)

ㅡ 이제부턴 채소넣고 푹 끓이시기만
하면 된답니다
ㅡ 재료들이 충분히 잠길만큼 생수를
부어주세요
뻑뻑하지 않아야 좋아요

ㅡ 국이 끓는 동안, 대파, 다진마늘,
방아잎을 준비해주세요
ㅡ 간은 소금으로 하시면 된답니다
ㅡ 20분정도 푹 끓인다음 대파 다진마늘
방아잎을 넣어주세요
ㅡ 드시기 직전에 기호에 맞게
제피가루, 고춧가루를 올려서 드심 됩니다

밥말아서 한그릇 뚝딱한 남편~
고등어를 끓였다고 말을 안했더니
장어국인줄 알고 먹었어요ㅋㅋ

고등어도 장어 못지않게 좋은 영양성분이
많다는 사실~

채소까지 골고루 먹을 수 있으니
보양식이 따로 없는 듯 해요

한 냄비는 아버님 드시라고 드리고
한 냄비로 울식구 한동안 국걱정은
끝~~^^

손이 좀 가지만 잘먹어주니 보람있네요
제가 또 추어탕 장어국을 넘 좋아하다보니
즐겁게 만든것 같아요~

예년보단 여름이 빨리 찾아온다는데
잘챙겨먹고 건강관리 잘해야겠어요^^