같이 걷는 사람

안녕하세요~
해피엔딩입니다^^

어젠 이보은 요리연구가의 할머니표
생강청을 소개했었는데요~
이번엔 생강청을 이용한 돼지불백
레시피를 소개합니다^^

[재료준비]
돼지고기 앞다리살 450g
대파 양파 식용유 생강청2

[양념장]
생강청3 양조간장4
다진마늘1 참기름1

소금 통깨

돼지고기에 생강청 3큰술
양조간장4 다진마늘1 참기름1을
넣고 조물조물해주세요.
위의 양념은 생선요리에 활용해도
좋아요^^

불맛을 위해 팬에 생강청을 2큰술 두르고
팬을 요리조리 들어주면서
일명 캬라멜라이징,
생강청을 끓어오르게 한 뒤,
양념된 고기를 넣어주세요.

어느 정도 익었을때 대파와 양파를
넣고 볶아주세요.
마지막에 소금, 후추, 통깨를 넣고 마무리!!

불맛이 어떻게 날지 궁금궁금
먹음직한 불고기 완성~

mc들과 출연진들 모두 시식후,
감탄연발^^

양념에 재워둘 필요없이 바로 볶으면
된다고 하니까 시간도 단축되고
좋을 거 같아요~

돼지불백 어려워마시고
도전해 보셔요^^

해피엔딩입니다^^

어린이집 방학기간동안 열심히
삼시세끼와 간식을 해댔는데
만드는건 힘들어도
먹어치우는 건 순식간ㅠㅠ

이제 방학이 끝나서 좀 살 것 같아요ㅋㅋ

방학중 가장 먼저 시도했던 간식~
치킨!!
엔트리원더스 에어프라이어를 장만한지도
어언~~3개월!!
양념닭봉 너겟 고등어 군고구마를
돌려막기로 만들어 먹다가
새롭게 추가된 생닭 치킨~~
결과는 성공♡

☆치킨 만들기☆

닭봉 닭날개 닭다리 각 1팩
우유 허브솔트 후추

[치킨양념]
고춧가루1 고추장1 간장1.5 간마늘1.5
케찹2 물엿5 물1 후추약간
청양고추 1~2개

준비한 생닭 3종을 불순물 제거를 위해
찬물에 30분간 담궈주세요.

저는 노브랜드 허브솔트와
탑마트우유를 준비했어요.
잡내제거용으로 탑우유 저렴하니 굿~

허브솔트와 후추로 30분정도
 밑간을 해주세요.
간은 아 조금 많이 뿌렸나 싶을만큼
하면되는데 애매하시죠~~
전반적으로 뿌려주고 뒤적뒤적한 뒤
또 전반적으로 휘리릭~~
에프에 넣고 굽기전에 한번더 휘리릭하심
좋아요^^

재료가 잠길 정도로 우유를 부어주세요.
맥주에 담궈주셔도 좋아요.
재워두는 시간은 최소 30분에서
하루까지 냉장숙성하시면 돼요.
저는 2시간 정도 재웠다가 깨웠어요ㅋㅋ

에어프라이어에 넣고
180도에서 10분
뒤집어서 10분!!
하면 이런 비쥬얼을 보시게 됩니다^^
다리는 다른부위보다 익는데
조금 더 걸려서
다리만 따로 5분추가해서 돌려줬어요~

윤기가 촤르르 맛나보이죠~
평소에는 껍질 잘 안먹는데
에프에 돌렸더니 껍질이 파삭하니
넘 맛있었어요~
육즙도 적당해서 겉파속촉하니
잘 먹었답니다^^
물론 우리집 1호 2호도 엄치척^^
해주면서 포식했어요~

많이 번거로울 줄 알았는데
밑간하고 기다리는 거 외엔
힘든 건 그닥 없었답니다~

양념치킨 덕후, 시어머니의 2호
울신랑ㅋㅋ
 
준비한 치킨 양념을 섞어서 전자렌지에
랩을 씌우고 구멍을 낸뒤
1분 30초정도 돌려주시면 양념끓인 것과
같이 아주 좋아요^^
시판하는 양념과 거의 비슷했어요!!
청양고추가 들어가서 칼칼달콤^^

송년회나 신년회때 혹시나 홈파티하신다면
에어프라이어 치킨
강추드려요^^~~

해피엔딩입니다~

오늘아침 mbc기분좋은 날에서 방영된
할머니표 생강청 만드는 법을 소개할게요~

다들 생강이 좋다는 건 알고 계시죠~
면역력 증강과 소화력에 특효가 있는 생강!!
생강의 진저롤 성분이 항암효과까지
뛰어나다는 사실^^

생강가루를 하루 2g섭취시,
장내 악성 염증이 감소한다고 해요.
햇생강 기준으론 5g(반톨)
건생강기준 2g(3~4쪽)

과용하면 설사와 복통을 유발한다고 하니
적정량을 꼭 지켜주세요^^

생강청을 만들어 차로도 마시고
여러 요리에도 활용할 수 있는데요~
대체로 생강청은 4~6시간 고와야되는데
1~2시간 정도로 가능한
할머니표 생강청을 알려드릴게요^^

☆ 생강청 만드는 법 ☆

■ 햇생강보다는 저장생강을 사용해주세요.
저장과정에서 수분이 증발해
영양이 농축되어 깊은 맛이 납니다~
■ 생강은 껍질을 제거하지않고
 (생강껍질에 영양이 많다고해요~)
살뜨물에 20분정도 담궈둔 후에,
흐르는 물에 솔로 씻어주세요.
■ 생강을 듬성듬성 썰어서 믹서기에 넣고
물은 생강의 반만큼 붓고 갈아주세요.
■ 면보에 갈린 생강을 넣고 꼭 짜주세요.
■ 짠 생강즙을 한시간정도 뒀다가
윗물이 생기면 윗물만 냄비에 부어주세요.
(가라앉은 녹말은 사용하지않아요)
■ 생강즙에 설탕을 1:1로 넣고
도라지 대추 통계피를 넣은 후
끓여주세요(불은 중불과 약불사이)
■ 한 시간동안 끓이면서 저어주셔야 해요.

드디어
할머니표 생강청 완성!!

온수에 생강청을 타서 생강차로 드셔도 좋고~
돼지불고기할 때 양념으로 사용해도
아주 맛있답니다^^

아참!!
생강즙을 짜고 남은 생강건더기는
버리지마시고 팬에 덖은 후,
냉동실에 소분해서 얼려두었다가
불고기, 생선구이, 조림 등에
활용한다는 것!!
잊지마세요~~

천연 감기약 생강 챙겨드시고
올겨울 가뿐하게 넘겨보아요^^

해피엔딩입니다^^

<냉장고를 부탁해> 노사연과 기안84편~
mbc예능에서만 보던 기안84를 볼 수
있어서 정말 반가웠어요~

기안84냉장고를 확인한 순간,
셰프들의 걱정스런 표정과
mc들의 경악~~😱😱
편의점 닭다리, 소시지, 편육.
제대로 된 양념재료도 없이
유통기한 지난 음식들도 여기저기.
그나마 냉동실에서 발견한
구세주같은 목살과 삼겹살~
팬이 보내줬다는 갈비탕.
고기는 다먹고 육수만 남아서 냉동실에 꽁꽁!
단골 호프집 사장님이 싸줬다는
어묵과 어묵국물이 꽝꽝 언채로
쓰레기통으로 가야할지말지 방황중이고ㅠ
그외 안주용 스낵 나쵸 몇가지...

☆주제는 사치84☆
정호영 vs 샘킴
기안 자신도 사치스런 음식 한번
먹어보고 싶다며ㅋ

도대체 저 열악한 재료들도
어떤 사치스런 요리가 나올런지
보는 저도 걱정될 정도였어요.

셰프가 그냥 셰프가 아니구나!!
신의 손들의 대결~

샘킴셰프는 함박스테이크를~
정호영셰프는 일본식 목살스테이크를~

정말 대단한 한판 승부였는데요.

기안84도 깜놀 감탄@@
자신의 냉장고에서도 저런 예술요리가
가능하다는 사실이 믿기지 않는다고~

살사소스맛 나쵸를 갈비탕 육수에 넣어
끓인후 나쵸는 건져내고 만든 소스!!

아이디어만으로도 대박인데
맛까지 살려낸 샘킴!!
기안인생에서 먹어본 함박중
제일 맛있다고 극찬을 하네요^^

평소 뼈다귀해장국과 편의점음식을
주로 즐겨 먹던 입맛이라
셰프들의 고급 요리가 입에 맛을까나
했었는데...
셰프는 역시 셰프♡
대단했어요~

정호영셰프의 요리역시 넘나 훌륭해서
완전 박빙~~

명란젓과 마요네즈를 섞어 청양고추를
더해 만든 소스에 버무린 비빔면과

아 군침돌아~🤤🤤
푸딩같은 일본식 계란찜
데리야키소스를 곁들인 목살스테이크
정말 환상적인 조합이었는데요.
으흥~
면이라면 가리지 않는 저라서
명란비빔면 개인적으로 꼭 먹어보고
싶은 레시피였어요^^

정말 선택하기 힘든 최고의 만찬!

결국 우승은 샘킴솊의 함박84~

함박을 선택한 이유는
두가지 모두 훌륭했지만
과자를 이용해서 소스를 만든
놀라운 발상과
자꾸 생각나는 맛때문이었다!
기안다운 솔직한 얘기였답니다ㅎㅎ

평소 단순한 맛에 길들여진 기안에게
새로운 맛으로 다른 세상을 보여준
두 셰프님에게 박수를~👏👏👏

냉장고를 부탁해
새해에도 멋진 요리 부탁드려요~♡

해피엔딩입니다^^

냉동실에 잠자고 있는 지리멸치~
만물상에서 김가연씨가 알려준 레시피로
맛있는 멸치볶음을 만들어볼까 합니다.
일명 김가연표 고추청을 이용한
멸치볶음!!
만드는 과정을 소개합니다^^

우선, 고추청!
 생소하시죠?
말그대로 고추와 설탕만으로 만든
고추청~~

☆ 고추청 만들기 ☆

청고추:홍고추:청양고추 = 3:3:1로 썰어주세요.
고추와 설탕을 1대1로 섞어주세요.
실온에 보관하다 물이 생기면 냉장보관.
청을 만든지 일주일뒤부터 사용~
(고추의 풋내제거때문이에요)

자, 그렇다면 멸치볶음 만들어 볼께요~

먼저 팬에 불을 끈 상태에서
고춧가루1  식용유2  고추장3
참기름1 간장0.5 다진마늘1/3
고추청3을
넣어서 섞어주세요.
불을 켜서 하게되면 양념재료들이
금방 타버린다는 사실!!

그런 다음, 팬에 불을 켜서 양념장을
골고루 섞어서 볶은 뒤,
다시 불을 끄고
멸치를 넣고 양념장과 뒤적뒤적~
섞어주세요.
양념장에 설탕이 들어있어서
불을 계속 켜두면 멸치가 딱딱해지기때문에
불을 끄고 버무리는게 팁!!

마지막으로 물엿1 참기름1을 두르면
멸치볶음 완성^^

누룽지 끓여서 멸치볶음 얹어 먹으면
대~~~~~박^^

흔한 밑반찬이 밥도둑이 되는 순간이랍니다~~

고추가 많아 냉동실에 얼려두신 주부님들~
이젠 고추청을 만들어
각종 밑반찬에 활용해서
새해엔 반찬걱정좀 들어보아요^^~

해피엔딩입니다^^

2019년 기해년 새해가 밝았습니다~
작년은 정말 여러가지로 다사다난한
한 해였는데요^^
새해는 힘나고 유쾌한 일들로 가득하길
기대해 봅니다~

지난 연말엔 이래저래 약속이 많아서
방송국 시상식을 못챙겨봤어요.
어제 시상식들 재방이 많아서
mbc 연예대상을 보게되었답니다.
평소 우리를 웃겨주셨던 분들이
이 날은 우리를 마구마구 울려주셨는데요.

작년 mbc 예능을 이끌었던
두 간판 프로그램.
<나 혼자 산다>, <전지적 참견 시점>
이었지요.
인기상을 전참시의 매니저들이 수상할 만큼
전참시의 반응이 뜨거웠는데요.
매니저가 수상을 한 건
전 방송사 통틀어 처음이 아닐까 합니다.

스타와 매니저가 하나가 되어 끈끈함을
보여준 것도 좋았지만
보이지 않는 곳에서 애쓰는 사람들을
챙긴다는 취지가 감동으로
더 와닿았던거 같아요^^

이날 대상후보는
이영자 박나래 전현무 김구라였는데
누가받으려나
박나래? 이영자?
결국 이영자씨가 수상을 했죠.
추카추카👍👍💕👏👏

대상호명을 듣자
이영자씨는 예능동료들과 일일히 포옹을 하고
특히나 같이 후보에 올랐던
박나래와 뜨겁고 오랜 포옹을 나눴어요.

수상소감중 기억에 남는건
끝날 때까지 끝이 난 것이다.
인생도 마친가지다.
자신을 보고 많은 분들이 용기를
가졌으면 좋겠다.
이 모든 건 자신의 매니저
송팀장님 덕분이다.

 같이 기뻐하며 눈물흘리는 송팀장~
정말 진심이 담긴 수상소감으로
보는 내내 눈물 줄줄 했네요ㅠㅠ

대상이 받을만한 사람에게 주어졌기에
모든 사람들이 제 일처럼 기뻐하고
축하해주고^^

말많았던 타방송사의 연예대상과는
정말 다른 시상식 분위기~
방송내내 훈훈함이 가시질 않았던거 같아요.

수상을 못한 박나래씨에게도
아쉬웠지만 박수를 보냅니다👏👏
몸이 좋지 않은 와중에도 열심히
촬영에 응해주고 큰 웃음을 주었다고
 나혼자의 피디님이 눈물지으며
감사의 표현을 해서
알았네요ㅠㅠ

올해 최고의 프로그램상은
<나 혼자 산다>
나혼자산다의 광팬으로써
나혼자 식구들 정말 싸랑합니다♡♡
구멍이 많지만 이런 구멍이 있어서
더욱 매력있고 아름다운 그들이지요^^

기안84♡ 헨리♡ 이시언♡ 성훈♡
3얼이 아닌 4얼들ㅋㅋㅋ
곱창 화사 ♡
든든한 전회장♡
 그뒤를 받쳐주는 나래 & 달심♡

금요일밤을 책임져준 이 분들께~
감사 또 감사드려요^^

어쩌면 남을 울리는 일보다 웃기는 일이
더 힘들지 않나 제 경험상으론
그리 생각되는데
예능인들 작년 한 해 정말 애쓰셨구요~
더욱 힘내서 새해에도 마니마니
웃겨주셔요~♡♡
홧팅!!!!

해피엔딩입니다~

<미운 우리 새끼> 홍자매편~
홍자매의 어머니도 고정으로 출연을
했었는데요~
홍자매가 누굴닮았는지 대번
알겠더라구요.

이번주도 어김없이 홍자매의 먹방이
화제가 됐었는데요~
광장시장으로 가서 1차로 떡볶이와 어묵으로
가볍게 입가심을 시작하고~
사실 그닥 가볍진 않았지만
홍언니에겐 에프타이저에 불과~~
2차는 녹두전으로 본게임을!!

떡볶이 장면에선 그나마 참을만 했는데
녹두전에선 완전히 무너졌네요😱😱
저도 위산 과다분비로 위에 빵꾸날뻔~ㅋ
다이어트중이신 분들은
절대 보시면 안돼요 폭망합니다ㅠㅠㅋ

녹두를 그자리에서 직접 갈아서 사용하는
제대로 된 원조 맛집.
녹두전을 모둠으로 주문하고~
(녹두전도 모둠이 있는줄 첨알았네요ㅎ)

보는 우리는 먹고싶어 힘들고
홍자매 엄마는 큰딸의 식탐때메 힘들고
"어째야쓰까잉~~"만
백번은 하신 듯ㅋㅋ
근데 먹을때 만큼은 어찌나 행복해하는지
또 어찌나 복스럽게 먹는지
조만간 CF찍지 않을까 기대해봅니다ㅎ

무얼 먹어도 대충 먹지않고 제대로 먹는
홍진영 언니.
젓가락으로 깨작대지 않고 비닐장갑으로
본격 흡입.
녹두전에 양파올리고 김치올려서 한입~
동생한테도 한입~
쿵짝이 참 잘맞는 자매♡
미쳐불것네요 또 군침이🤤🤤

마지막엔 녹두전을 떡볶이 국물에 찍어서

이 장면에선 출연진 모두가
동공이 흔들리고 목젖이 위아래로
요동치는 것을 보았답니다ㅋㅋ
😱😱🤤

홍자매가 어릴때 아빠가 교환교수로
미국에 갈 때 같이 가서 살았었는데,
그 때 홍언니가 햄버거와 피자에
눈을 떴고 한국에 와서도 피자를
그렇게 시켜먹었다는군요.
그러면서 살이 엄청 찌기 시작했다고ㅠ
엄마의 음식솜씨도 좋으셔서
늘 집에서 맛있는 걸 자주 해주다보니
애들이 집에만 붙어있었다고 하네요.
그래도 지금처럼 이렇게 될 줄은 몰랐다고....
다어어트 약도 먹어보고
산 속에 있는 단식원에도 보내봤는데
단식을 못참고 결국 뛰쳐나왔다는
웃픈 이야기ㅠㅠㅋ
먹는게 저렇게 행복한데  단식이
웬 말인가 싶네요ㅋ

딸가진 엄마들은 음식솜씨를
좀 자제해야 되는건가 싶네요ㅋ

안타까운 엄마의 마음은 알지만
홍자매의 먹방도~
홍자매의 우애도~
참 보기좋았어요^^

녹두전을 제대로 먹어본적 없는데
녹두전 맛집 찾아서 막걸리랑
꼭 먹어봐야겠어요~~
뭔가 먹고플땐 우째 이리 결의에 찬지
😋😋

홍언니 말처럼 세상엔 정말
맛있는게 왜이리 많은 걸까요
행복한 걱정인거 맞는거죠~~

해피엔딩입니다~

새벽에 잠이 깨버렸네요ㅠ
이런 생각 저런 생각하다
<남자친구>송혜교가 생각나서
처음보고 넘 매력있고 예뻐서
띠로리~~~했었던
여배우들 소환해 봤어요ㅋㅋ
그러고보니 이분들 지금까지 다 건재하네요^^

<엽기적인 그녀> 전지현
사실 통신사 CF에서 전지현씨 첨보고
센세이션이다 했었죠~
연기까지 잘할줄이야!!
청순섹시의 원조^^

<클래식> 손예진
클래식은 정말 잊을 수 없는 명작이죠.
명품 배우들의 탄탄한 연기.
이루어지지 못한 첫사랑의 가슴먹먹함.
1인 2역을 했던 손예진씨의
연기도 훌륭했지만 인형같은 미모까지
뒷받침돼서 최고였죠.
첫사랑의 대명사가 된 영화<클래식>
조승우, 조인성까지 발굴한
소중한 작품^^
손예진씨는 지금도 꾸준히 변신을
시도하며 열심히 활약중인 멋진 배우.

드라마 <스크린> 김태희
첨보는 신인이었는데 여자지만
이쁘다보단 넘 잘생겼다 했었던 김태희씨.
이목구비가 뚜렷해서 기억에 남았었죠.
이 작품이후로 서울대출신 여배우로
화제가 되면서 알려졌던거 같아요.
지금은 대한민국 대표미인으로
활동중인 김태희씨.
데뷔때부터 느낌적인 느낌이 있었다는^^

<풀하우스> 송혜교
사실 송혜교씨는 풀하우스이전에도
작품을 많이 했지만
개인적으로 풀하우스때 송혜교씨의
큐티상큼이 절정이 아녔나 싶어요♡
아 넘 이뽀요^^
어찌하면 담생에 이런 미모를 가질 수 있을라나
우주를 구하면 가능할까요ㅋ
안되겠죠 어렵겄죠 흑흑ㅠㅠ

<꽃보다 남자> 이민정
지금은 이병헌의 아내가 된 이민정씨.
꽃남에서 상큼한 단발머리가
엄청 화제였는데요.
넘 이뻤죠~
그 때 여주보다 더 기억에 남네요.
맹한 연기를 주로 했지만 얼마전
미우새에서 보니 전혀 맹하지 않더라는~
더 이뻐진 이민정씨^^

<은교> 김고은
도깨비의 지은탁으로 더 유명해진 김고은~
은교에서 신인답지않게 신비롭고
몽환적인 분위기를 너무 잘 소화했었죠.
청순함과 섹시함이 공존,
꾸미지 않아도 충분히 매력있는 배우.
웃는 모습만큼은 국보급이 아닐까 합니다♡

<아가씨> 김태리
전 이 배우가 크게 될 줄 알았어요.
아가씨가 데뷔작이란 걸
믿기 어려울 정도로 놀라운 연기를
보여줬었죠~
아가씨 이전에 <문영>이란 작품에도
출연했지만 인지도가 워낙 낮은 작품이라
공식적으론 아가씨를 데뷔작으로
언급하는 듯 하네요.
하정우 김민희 조진웅 속에서도
절대 겉돌지 않은 안정된 연기력.
알고보니 연극과 단편영화로 다져진 탄탄한 내공이었더라구요.
어쨌든 <미스터션샤인>에서 또한번
멋짐요!!
이병헌도 인정한 신인같지 않은
큰 그릇을 가진 배우가 아닌가합니다^^

다들 공감하시나요~~
물론 이외에도 훌륭한 여배우들이 많지만
지극히 제 개인적인 생각이라는 점
꼭 알아주세요^^

아 새벽에 깨어버린 잠은 다시 들기
정말 곤혹스럽네요;;;

여배우들 생각하다 더 생생해진 머릿속
어쩔어쩔ㅠㅠ

그래도 주말이라 아이들과
늦잠잘 수 있어서 그나마 안심입니다ㅋㅋ

다들 즐주 되셔요~~